ズボラ男の和風ビビンバ丼
安くて簡単で栄養も満点！……なはず。
このレシピの生い立ち
めっちゃ切干大根が余ってたから考えたというオチwww
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を水で戻す。
- 2
豚薄切り肉は一口大、人参とピーマンは太目の千切り、ちくわは小さめのさいの目切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
- 3
戻した切干大根をよく水切りし、小鍋でちくわと共に少量の油で軽く炒め、白だし、みりん、料理酒を入れよく混ぜる。
- 4
軽く煮詰めたら、水溶き片栗粉を投入。
- 5
フライパンに胡麻油を軽く引き、豚薄切り肉を入れ、軽く焦げ目が付くまで焼き、人参とピーマンを入れ、更に軽く炒める。
- 6
フライパンに焼肉のタレを入れ、あえる。
- 7
丼にご飯を盛り、よく水を切った玉ねぎの薄切りを軽く敷き、上から切干大根をかける。
- 8
更に上から焼肉のタレであえた豚薄切り肉・ピーマン・人参を載せ、真ん中に生卵の黄身を置いて完成！
コツ・ポイント
豚薄切り肉はカリカリまで焼いて、焼肉のタレは軽～くでいいと思います。生卵の黄身はお好みでどうぞ。個人的には黄身アリの方がグー。ビビンバみたいにぐちゃぐちゃに混ぜてどうぞ。めっちゃ安くてダイエットにもいいかも？
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