白菜は湯がいてみじんぎりにする。
水分を絞っておく。
干し椎茸は水で戻しておく

むきえびは細かく切ってお酒を振っておく

にらも細か切って、①の白菜②のえびと
戻した干し椎茸（細かく刻む）豚ミンチをボールに合わせ調味料を入れる。

32枚の皮に詰める。

ホッとプレートに並べて焼く。