土鍋に結び昆布と水800ccを入れて一晩おく。

おくらは最後に入れるので軽く茹でておく。大根とにんじんは短冊切り、れんこんは薄切り、それ以外の野菜は3cmくらいに切る。

火の通りにくい大根とにんじんを一足先に茹で、そのほかの野菜や具材（白玉以外）もどんどん入れていく。

具材に火が通ったころで、薄く味をつけるために白玉に添付されていたしょうゆベースのスープを1/3袋くらい入れる。

最後におくらと白玉を入れて2分ぐらい煮立てたら火を消して完成！

つけだれに『味ぽん』と『ごましゃぶ』を用意し、味ぽんには好みで豆板醤を入れる。