豚肉は食べやすい大きさに切り、★をもみこみ下味をつけておく。

ピーマンは種を取り縦に4等分、キャベツは1口大の大きさに切る。しょうが、にんにくはみじん切りに。

フライパンにごま油大さじ１（分量外）をいれ、にんにく、しょうがを香りが出るまでいためる。

豚肉、豆板醤をいれて肉の色が変わる程度まで炒める。ピーマン、キャベツを入れてさっと炒める。火は中火くらい。

一旦火を止め、あらかじめ混ぜておいた☆を加える。再び中火で全体を混ぜて仕上げる。