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ご飯がすすむ鶏そぼろ
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ご飯がすすむ鶏そぼろ-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ鶏そぼろ

オウリ
オウリ @cook_40040381

すぐに作れて、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
昔食べた鶏そぼろ丼を、我が家流にアレンジしています

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ご飯がすすむ鶏そぼろ

オウリ
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材料

2人分
  1. 鶏もも挽肉 180g位
  2. 干し椎茸 1枚
  3. 生姜(刻んだもの) 小さじ1/2
  4. だし汁 60cc
  5. 醤油 大さじ1杯
  6. みりん 大さじ1杯
  7. 椎茸の戻し汁 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    戻した干し椎茸、生姜は細かくみじん切りにします

    • ご飯がすすむ鶏そぼろ作り方1写真
  2. 2

    小さめのフライパンにだし汁、醤油、みりん、戻し汁を入れたら火をつけます

  3. 3

    すぐに生姜、椎茸を入れほぐします。次に鶏挽肉を入れ菜箸で肉がくっつかないようにほぐしながら、中火で3,4分煮詰めます。

    • ご飯がすすむ鶏そぼろ作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

干し椎茸を入れると、味にこくが出ます。もっと甘辛くしたい人は砂糖を加えても良いのですが、焦げ付かないように気をつけて。市販の麺つゆでも代用できます。

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オウリ
オウリ @cook_40040381
2008/11/09 04:56に公開
料理することと食べることが大好きな私ですが、仕事をしていて儘ならず・・・。とは言い訳で、ウン十年も食事作りをしていると、だんだんネタ切れです。皆さんのお知恵を拝借したいと思うこの頃です。
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