秋のおもてなしに♪プレートコロッケ
ドーナツ型の真ん中はカマンベールココットで、2種類味わえてパーティーにもピッタリ！見た目も楽しくてボリューム◎＾＾
このレシピの生い立ち
パナソニック「ビストロ電子レンジ科応援隊」のレシピエール、“えみまふぃんさん”考案レシピ。秋の旬素材で、形や組み合わせにユニークなポイントがある、パーティーにもピッタリな新しい大皿レシピ♪大きな天板を活かし1皿で2種類楽しめます。
秋のおもてなしに♪プレートコロッケ
ドーナツ型の真ん中はカマンベールココットで、2種類味わえてパーティーにもピッタリ！見た目も楽しくてボリューム◎＾＾
このレシピの生い立ち
パナソニック「ビストロ電子レンジ科応援隊」のレシピエール、“えみまふぃんさん”考案レシピ。秋の旬素材で、形や組み合わせにユニークなポイントがある、パーティーにもピッタリな新しい大皿レシピ♪大きな天板を活かし1皿で2種類楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「パナソニック スチームオーブンレンジ ビストロNE-BS1300」を使用しています。
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- 2
さつまいもは洗って濡れたままラップに包み、レンジ（600W）で6分加熱し、楊枝がすっと刺さらなければ1分追加加熱する。
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- 3
熱いので注意しながら<1>の皮を剥き、大きめのボウルに入れ、フォークの背でつぶし【A】を加えて混ぜる。
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- 4
【B】の材料を中サイズの耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ（600W）で5分加熱後、さっと混ぜ合わせる。
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- 5
<3>のボウルに<4>を加え、さらに全体を混ぜ合わせる。
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- 6
<きのこ>
舞茸は手で裂き、大きめのマッシュルームはカットし、ボウルに入れてオリーブオイルとハーブソルトを加えて和える。 -
- 7
<ココット>
カマンベールチーズは横半分に包丁でスライスし、耐熱容器に入れ、オリーブオイルとにんにくをのせる。 -
- 8
グリル皿全面にクッキングシートを広げ<7>を中央に置いて、その周りに<5>を手で固めながらドーナツ型に形成する。
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- 9
<6>をのせて、食べやすい大きさにカットしたベーコンを散らす。
-
- 10
パン粉とオリーブオイルを混ぜ合わせ、コロッケタネの上にのせる。
- 11
ビストロ「手動＞グリル＞両面上段」で10分加熱する シートごとプレートに移動させる。<※コツ参照>
- 12
仕上げに、お好みでパセリやチャービルをのせて完成。
- 13
取り分けてから、岩塩やブラックペッパー（分量外）を挽いても◎です。
- 14
※一般のオーブンの場合「200度余熱＞220度」で15分〜20分焼く（様子を見て、お好みの焼き色に調整して下さい。）
コツ・ポイント
手順<11>では、そっとクッキングシートを持ち上げて、ゆっくりプレートに移動させてください。コロッケはさつまいもの甘さを活かした優しい味付け♪ココットのチーズはバターナイフなどで取り分けて、舞茸やベーコンに添えて食べるのがおすすめです。
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