ボールに卵、牛乳、塩胡椒を入れよく混ぜておく。食パンを縦にカットして、フライパンにオリーブ油とバターを引いて、焼いていく

焼き目がついたら、弱火にして裏返し、片方だけハム、チーズを乗せ、少しおいてもう片方を乗せて出来上がり。