しいたけの傘は十字の切れ目を入れる（大きければ半分に）にんにくは薄切り。しいたけの茎は柔らかい部分のみ薄切りにします。

フライパンにバターを熱し、にんにくとしいたけの茎を投入！焦げやすいのでさっといためます。

しいたけを入れ、炒めます。バターが回ったら、塩コショウ少々と酒を回しいれ、ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにします。

しいたけがしんなりし、汁気が少し残るくらいで火を止めます。

お皿にしいたけの傘を盛り付け、茎とにんにくを上にトッピングします。