クファジューシー（沖縄風炊き込みご飯）

クファジューシー（沖縄風炊き込みご飯）-レシピのメイン写真

クファジューシー（沖縄風炊き込みご飯）

藍☆あい @cook_40029310

豚好きにはたまらない炊き込みご飯。豚と昆布のだしが利いていて、冷めてもおいしい。
クファジューシーとは「硬雑炊」の意。
このレシピの生い立ち
沖縄料理祭り　第二弾。
ラフテーの茹で汁と、肉を一切れ拝借すれば作れると思い作成しました。

豚好きにはたまらない炊き込みご飯。豚と昆布のだしが利いていて、冷めてもおいしい。
クファジューシーとは「硬雑炊」の意。
このレシピの生い立ち
沖縄料理祭り　第二弾。
ラフテーの茹で汁と、肉を一切れ拝借すれば作れると思い作成しました。

もっと読む

クファジューシー（沖縄風炊き込みご飯）

藍☆あい @cook_40029310

豚好きにはたまらない炊き込みご飯。豚と昆布のだしが利いていて、冷めてもおいしい。
クファジューシーとは「硬雑炊」の意。
このレシピの生い立ち
沖縄料理祭り　第二弾。
ラフテーの茹で汁と、肉を一切れ拝借すれば作れると思い作成しました。

豚好きにはたまらない炊き込みご飯。豚と昆布のだしが利いていて、冷めてもおいしい。
クファジューシーとは「硬雑炊」の意。
このレシピの生い立ち
沖縄料理祭り　第二弾。
ラフテーの茹で汁と、肉を一切れ拝借すれば作れると思い作成しました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

米２合
豚の茹で汁４００ｃｃ
豚バラ塊１００ｇ
酒大１
昆布半分
にんじん中１／３個
さやいんげん小１０本
調味料
しょうゆ大１
白だし大１
みりん大１

レシピを保存

作り方

1

豚肉はお湯できれいに洗って、昆布とともに丸ごと圧力鍋で３０分茹で、自然冷却。
2

米をといで、漉した１の茹で汁４００ｃｃを加え、浸水させておく。
3

豚肉は５mm角くらいに切り、酒を振り掛けておく。
昆布、にんじんは千切りにしておく。
4

２に調味料を加え、３を乗せて（混ぜない）普通に炊く。
（炊飯器に炊き込みご飯モードがあればそれで）
5

炊き上がったら、さっとゆでて斜め千切りにしたさやいんげんを混ぜ込み、出来上がり♪

コツ・ポイント

１でよく脂抜きをすれば、くどくなりません。茹で汁も、いったん冷やして浮いてくるラードを漉し取れば、かなりあっさりとした仕上がりになります。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

藍☆あい @cook_40029310

2008/11/16 08:59に公開

　ハーブと自家製天然酵母とお菓子作りをこよなく愛しつつ、父の畑から来る野菜たちの処理に追われて保存食作り。……ロハスなようでいて全然違うような（笑）　　～～～～～～～～～～～☆なお、レシピでハーブの類の使用がやたらと多いのは、ハーブを色々と自家栽培している為です。あるものを適当にお使いくださいね☆

もっと読む

このレシピのキーワード

ご飯豚肉いんげんにんじん豚バラかたまり酒コンブ米

似たレシピ

その他のレシピ