Ａ　米は研いで米が、かぶるぐらいの水で　　３０分ぐらい水を吸わせおく、後で水 加減をするので少なめの水で。

椎茸、エリンギは適当な大きさにきざみます、シメジ、舞茸は、手で裂きます。

鶏もも肉をフライパンで、油をひかずに皮目だけ中火で５分程コンガリ焼きます、焼脂が多い時は拭き取ってください 。

焼けた皮をもも肉から剥がし、米粒、位にきざみます。もも肉も
1ｃｍ角にきざみます。

Ａに、調味料①②③を入れよくかき混ぜます。次に水を炊飯器の目盛より幾分　少なめに水加減します。
茸から水がでるので、

Ａに、茸、鶏もも肉
刻んだ鶏の皮、全部入れて、炊飯器で
炊き上げます。

炊き上がったら蒸らして直ぐ、ご飯と具材を切るように混ぜて水分を飛ばして下さい。

蒸らし機能の付いた炊飯器は、炊き上がったら、すぐにかき混ぜて下さい、葱をのせて出き上がりです。