マグロの刺身（サクの場合は一口大に切る）は、しょうゆ、わさび、酒、みりんを合わせた調味液につけておく。

パスタを濃い塩水で茹でる。ミツバはザク切りにする。

フライパンにバターを融かし、茹で上がったパスタとミツバの軸をからめる。皿に盛ってマグロをのせ、ミツバの葉を飾る。

補足：写真は残り物のエノキタケが入っています。