生栗をいつもの水加減した米にそのまま乗せ白だしを入れる。雑穀やひじきを入れる場合は一緒に入れる。

太白ごま油を数滴。仕上がりに艶が出ます。白だしは薄味で。剥いた栗に焼き目をつけたものを入れても香ばしくておいしいですよ。

炊き上がったらできあがり。画像はひじき＆雑穀も一緒に炊いたものです。味が薄味だと感じたら塩少々を混ぜて調整してください。

また、後混ぜで干しあみえびやちりめんじゃこなどを混ぜても彩りもよくおいしいです。塩味の分、白だしは薄めに炊いておくこと。