じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらしてから水気をきる。

鍋にじゃがいも、分量の水とコンソメを入れて中火にかけ、ふたをし、蒸し煮にする。

じゃがいもが柔らかくなったら、ふたを取り、とうもろこしと塩を加え、水気がなくなるまで煮る。

お皿に盛って、黒こしょうをかければできあがり。