母直伝！ころころ新じゃがの味噌いため♪
すずねこまろ @cook_40052541
味噌の塩味と新じゃがのほくほく、しゃくしゃく感が本当においしい！
ごはんもぱくぱく進んじゃいます！
このレシピの生い立ち
母の実家から、小さいころころじゃがいもが届くと作ってくれた大好きな一品。
新じゃがの季節になり、お店で見かけたので母に作り方を聞いて作ってみました。
味噌とお砂糖のバランスは、好みのものをみつけてくださいねっ
母直伝！ころころ新じゃがの味噌いため♪
味噌の塩味と新じゃがのほくほく、しゃくしゃく感が本当においしい！
ごはんもぱくぱく進んじゃいます！
このレシピの生い立ち
母の実家から、小さいころころじゃがいもが届くと作ってくれた大好きな一品。
新じゃがの季節になり、お店で見かけたので母に作り方を聞いて作ってみました。
味噌とお砂糖のバランスは、好みのものをみつけてくださいねっ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗い泥、芽などを落とします。
じゃがいもが大きいと時間がかかるので、切ってもOKです！ - 2
フライパンに油をしき、じゃがいもを炒めます。
大き目の場合は、ここで水を適量加え、蒸して柔らかくします。 - 3
軽くレンチンしておくとここの作業時間が短くなると思います。
- 4
H25.2.12追記
800Wで3分、200Wで10分チンしたら、すっと箸がとおる固さになりました♪ - 5
火が通ったら、味噌、砂糖を水でゆるめてフライパンへ…。
- 6
じゃがいもにからめ、水分を飛ばしてできあがり！
強火すぎると味噌がはねるので気をつけて～ -
コツ・ポイント
・あまり柔らかくせず、少し固めがおすすめです。
・味噌を加える前に少し油で炒めると、パリッとしておいしさが増します！
・基本フライパンに水とじゃがいもを火にかけて弱火放置でいけます♪
レンチンすれば、調味料をからめておわり～。
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