もちもち 生パスタ フィットチーネ
umetema @cook_40116891
2011/5/26話題入りありがとうございます☆
もっちもち生パスタ☆
クリーム系のソースがよく絡んでオススメ!!
このレシピの生い立ち
手作りパンに合うもちもちパスタが食べたくて☆
乾麺とは違う美味しさを味わってください♡
もちもち 生パスタ フィットチーネ
2011/5/26話題入りありがとうございます☆
もっちもち生パスタ☆
クリーム系のソースがよく絡んでオススメ!!
このレシピの生い立ち
手作りパンに合うもちもちパスタが食べたくて☆
乾麺とは違う美味しさを味わってください♡
アプリでひらく作り方
- 1
粉を合わせてふるう。卵は割りほぐし水・塩・オリーブオイルと合わせておく。
- 2
粉の真ん中をくぼませて、そこへ１で作った卵液を少しずつ流し込み菜箸などでぐるぐる混ぜる。
-
- 3
全体に混ざったら台へ出して捏ねる。15分くらい。指で押して弾力が出てきたらＯＫ
2時間以上冷蔵庫で寝かす。 -
- 4
冷蔵庫からだして打ち粉をしながら１・２ｍｍくらいの薄さになるまで伸ばしていく。
-
- 5
４つ折りにして好みの厚みに切る。
くっつくのでたっぷり打ち粉をして乾燥を防いであげてください。 -
- 6
＜追加＞
かなり薄く出来ると3人分くらいになります。 -
- 7
<追加>
ウニのクリームパスタ
濃厚なクリームソースが良く合います -
- 8
卵の代わりに、ほうれん草生地もオススメです♪
レシピID :19354852 -
コツ・ポイント
捏ねるのに結構力がいります！頑張って！！ あんまり捏ねにくい場合は少しずつ水を足してOK☆
茹でるとちょっとふくらむので薄めに伸ばすのがポイント☆
ゆで時間はだいたい浮いてから１，２分が目安です。
余ったら冷凍もできます☆
つくれぽ
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