おいしい醤油
masa.8989 @cook_40101242
お刺身にも焼き魚にもこれ。場合によっては料理にも。これに慣れると普通の醤油が濃くて…
このレシピの生い立ち
母が知合いから教わり、母から私へ受け継がれました。
おいしい醤油
お刺身にも焼き魚にもこれ。場合によっては料理にも。これに慣れると普通の醤油が濃くて…
このレシピの生い立ち
母が知合いから教わり、母から私へ受け継がれました。
作り方
- 1
すべての材料を鍋に入れて一晩おく。
- 2
翌日、ひと煮立ちさせて冷ます。
- 3
冷めたら、こす。ペットボトルなどで冷蔵庫で保管。
- 4
コツ・ポイント
３はザルやキッチンペーパーを使い、カスが入らないように。
こした後の材料は、捨ててもいいのですが、こんぶや椎茸をきざんで副菜にも生かせます。
煮出せば素麺など麺類のつゆも作れます。
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