ある店で食べた味が忘れられずに、研究を重ねて再現したレシピです。家族からはかなり近いと言われました。嬉しい^_^(4)
このレシピの生い立ち
近鉄奈良駅近くの商店街に「飛天」という中華のお店があり、昨年１１月に食べた杏仁豆腐が凄く美味しかった。メニューにも「世界最強の．．．」とあり、なるほどの味でした。そのまねです。できるだけシンプルな味で溶けるような滑らかさをめざしました。