栄養まんてんレンコンあげ

Name: 栄養まんてんレンコンあげ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 170g; 枝豆(サヤから外す) 25g; コーン 25g; にぼしエビ 5g; 卵黄 1コ分; 片栗粉 大さじ1; 小麦粉 大さじ1; 塩こしょう 少々; サラダ油 適量

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

栄養価の高いレンコンを沢山使い、コーンと枝豆の彩りが楽しい！
このレシピの生い立ち
平成27年度野菜たっ平成27年度徳島県で実施した「野菜たっぷり！ごはんにピッタリ！料理コンクール」最優秀作品です。
小学生が考案したメニューで、彩りもよく、レンコンのシャキシャキした食感も楽しめます♪

栄養まんてんレンコンあげ

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

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材料

1人分

レンコン 170g
枝豆(サヤから外す) 25g
コーン 25g
にぼしエビ 5g
卵黄 1コ分
片栗粉大さじ1
小麦粉大さじ1
塩こしょう少々
サラダ油適量

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作り方

1

枝豆とコーンをゆでる。
2

レンコンの皮をむいて2/3をすりおろし、1/3をみじん切りにする。
3

レンコン、枝豆、コーン、にぼしエビ,
卵黄と小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせて、味付けに塩こしょうをする。
4

170℃の油に3をスプーンですくって形を整えながら入れて、ひっくり返してながら、きつね色になるまで揚げる。

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つくれぽ

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阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

2016/09/13 12:25に公開

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

このレシピのキーワード

エビ枝豆コーン片栗粉れんこん煮干小麦粉卵黄

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