むね肉を一口大に切り、袋に入れポン酢も入れ、まんべんなくもみこむ。5分置く（途中上下を返すとよい）。

5分たったら片栗粉とお好みでごまをまぶす。私はボールで適当にざーと混ぜ合わせます。袋の中でもいいと思います。

ポン酢だけでは薄味です。ここで塩コショウをしておくと尚美味しいです☆

フライパンに軽く油をひく（浸るほどはいりません）火をつけずに、肉を並べ蓋をして、弱火～中火で焼く。

2分ほど焼いたら、返してさらに弱火にして（フライパンが熱されていて焦げやすいので）、2分ほど焼く。

最後は蓋をあけて、火を止め、しばらく置く。火を止めて予熱で熱するとほぼ中まで火が通ると思います。

もし中まで火が通ってない時は、オーブントースターで焦げないように焼くと、カリッとジューシーに火が通ります。

もちろん、長くつけても美味しいですよ☆その際は追加の塩コショウはなしでしっかり味になります。