鮪のアラはキッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る。
ジップロックなどに鮪、☆の調味料を適当に入れる。

1を味がしみこむ様に少し揉む。
水菜は適当な長さに切り、洗って水気を拭き、お皿にひいておく。

フライパンに油を熱し、2の鮪に小麦粉をまぶしたものを揚げる。
表面がカリっとしてきたら出来上がり。

お皿にしいておいた水菜の上に鮪を盛り付け、お好みでマヨネーズをかける。