作り方
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赤味噌・日本酒・蜂蜜・にんにく・鷹の爪を混ぜ牛肉を漬け込んで５～６日冷蔵庫でねかせたお肉の
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表面の調味料を洗い流し
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しっかり水気をふき取り
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- 4
中まで味が沁みてます。
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チップを入れてフライパンを強火にかけ
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煙が出てきたら蓋を閉め、1時間20分じっくり反転させながら燻す。
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蜂蜜が効いてるので
芳ばしい焦げ目が ほらっ -
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お好みでスライスし
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完成
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コツ・ポイント
じっくりねかせてお肉も熟成
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肉をかみしめると紅茶の香ばしさがフワッと香って深い味わいの炒め煮になりました。かむほどおいしいです。
maa1012
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