モッツァレラチーズとトマトのプチコロッケ
トマトはジューシィ♪モッツァレラはモッチモチ♪噛みしめるたび、豊かなミルクの風味が広がります(*^艸^*)♡
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズとトマトの組み合わせは大好きだけど…そのままサラダ以外にこの組み合わせで食べたことないのがちょっと不思議(∇≦* )…てなわけで、ちょっとだけ手を加えたレシピをおかず用に考えてみました(〃∇〃)♡
モッツァレラチーズとトマトのプチコロッケ
トマトはジューシィ♪モッツァレラはモッチモチ♪噛みしめるたび、豊かなミルクの風味が広がります(*^艸^*)♡
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズとトマトの組み合わせは大好きだけど…そのままサラダ以外にこの組み合わせで食べたことないのがちょっと不思議(∇≦* )…てなわけで、ちょっとだけ手を加えたレシピをおかず用に考えてみました(〃∇〃)♡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を敷き大蒜のみじん切りを焦がさないように風味を出す→トマト缶・コンソメ・さとうを入れて炒める
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- 2
時々焦げ付かないようにかき混ぜながら１５分程煮詰める→少しぽってりしてきたら塩胡椒で味を整えバーミックスで滑らかにする❤
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- 3
ポテトは皮を剥いて１／４カット。水をひたひたにはって１５分程茹でる→串で刺してすんなり入るようになったら湯を捨てる
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- 4
火にかけ余分な水分を飛ばしながら木べラで砕いていく
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- 5
そこへバターを投入しクレソルで軽く味をつける
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- 6
ひとまとまりになるくらい練ればコロッケのベースが出来上がり
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- 7
トマトは水洗いしてヘタを取る。モッツァレラは９等分にカット。それぞれキッチンペーパーで水気を拭き取る
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- 8
トマト・モッツァレラはそれぞれ６のコロッケベースで包み小さいボール型に丸める
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- 9
小麦粉→溶き卵→パン粉の順でフライの準備をする
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- 10
１８０℃で表面がきつね色になるくらい揚げる→油キリ
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- 11
温めた２のトマトソースを皿にたっぷりと敷く
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- 12
熱々のコロッケを盛る→彩りにグリーンを入れると見た目に綺麗になり食欲をそそります(*^艸^*)♡出来上がり～熱々をどうぞ
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コツ・ポイント
＊トマトソースはそのままでも良いけどバーミックスやミキサー／ＦＰで滑らかにした方がベター❤トマトソースのレシピは１／２缶分ですが、倍量の１缶分にして多めに作って残りは冷凍しています。
つくれぽ
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