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五目煮なます
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五目煮なます-レシピのメイン写真

五目煮なます

のりころりん
のりころりん @cook_40094313

根菜たっぷり、栄養満点のオススメ副菜です。

このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の祖母のレシピで、義母から教わった記念すべき最初のお料理です!

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のりころりん
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材料

4人分
  • ごぼう 170g
  • 人参 200g
  • れんこん 150g
  • 干椎茸 6枚
  • しらたき 1玉
  • 油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 小さじ1弱
  • しょうゆ 大さじ1と1/3
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼう・人参は極細千切りにし、ごぼうは水にさらす。れんこんは極薄いちょう切りにして酢水に軽くさらす。

  2. 2

    干椎茸は水で戻す。しらたきは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    鍋に油をひき、1・2の材料を混ぜ入れ、全体に油がまわるまで炒める。

  4. 4

    砂糖・塩・しょうゆ・酢の順に入れて全体をさっと炒める。

コツ・ポイント

炒める時は強火でさっと炒めあげるのがコツ!
かなりの量ができるので、少人数の家庭では材料全て半量で作ってもいいかもしれません。

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のりころりん
のりころりん @cook_40094313
2008/11/02 09:27に公開
旦那サマと二人、毎日仲良く晩ご飯♪そんな日常に幸せを感じながら楽しくお料理がんばりまぁす!
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このレシピのキーワード

なます 五目煮 ごぼう にんじん れんこん 白滝 ほししいたけ

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