五目煮なます
根菜たっぷり、栄養満点のオススメ副菜です。
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の祖母のレシピで、義母から教わった記念すべき最初のお料理です!
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嫁ぎ先の祖母のレシピで、義母から教わった記念すべき最初のお料理です!
ごぼう・人参は極細千切りにし、ごぼうは水にさらす。れんこんは極薄いちょう切りにして酢水に軽くさらす。
干椎茸は水で戻す。しらたきは食べやすい長さに切る。
鍋に油をひき、1・2の材料を混ぜ入れ、全体に油がまわるまで炒める。
砂糖・塩・しょうゆ・酢の順に入れて全体をさっと炒める。
炒める時は強火でさっと炒めあげるのがコツ!
かなりの量ができるので、少人数の家庭では材料全て半量で作ってもいいかもしれません。
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