にんじんは５ミリ厚さのいちょう切り、たまねぎは２センチ角、かまぼこは５ミリ厚さ、絹ごし豆腐は２センチ角に切ります。

ボールに水溶き片栗粉を作り、その中で卵を溶いておきます。

なべに油を熱して、鶏ひき肉を入れていためます。肉の色が白く変わったら、にんじんとたまねぎを入れていためます。

たまねぎが透き通ってきたら、水を入れます。沸騰してきたら、あくとりをします。

薄口しょうゆで味を調えます。
少しずつ足して、お好みの味に調節してくださいね。

かまぼこを入れてふたをして、5分ぐらい弱火でコトコト煮込みます。

豆腐を入れます。ひと煮立ちしたら，卵をゆっくり流しいれます。

ひと煮立ちしたら完成（*^_^*）