鳥皮で塩焼きそば

sachofu
sachofu @cook_40061609

鳥皮をカリッと焼いて香ばしい塩焼きそば完成☆
このレシピの生い立ち
以前、残しておいた鳥皮があったので、焼きそばの豚肉代わりにしてみると、香ばしく美味しく出来ました！！

鳥皮で塩焼きそば

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nasubeam's cooksnap of when they made 鳥皮で塩焼きそば.
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鳥皮をカリッと焼いて香ばしい塩焼きそば完成☆
このレシピの生い立ち
以前、残しておいた鳥皮があったので、焼きそばの豚肉代わりにしてみると、香ばしく美味しく出来ました！！
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材料

1人分
  1. 鳥皮 30g
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1/8個
  3. 人参(千切り) 1/8本
  4. キャベツ(ざく切り) 1枚
  5. ごま油(炒め用) 大さじ1
  6. ●水 30㏄
  7. ●鶏がらスープの素 小さじ2
  8. 塩コショウ 少々
  9. 焼きそば麺 １袋
  10. 刻みのり 1ｇ

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油をひき、鳥皮を入れ塩コショウを振り、カリッとするまで炒める。

  2. 2

    野菜を全て入れ、炒める。しんなりした所で麺を入れる。●を全て入れ、炒める。塩コショウで味を調える。

  3. 3

    お皿に盛って、海苔をのせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

鳥皮は、カリッとさせる事で食感・風味ともに良くなります！！
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美味しいものに出逢うとすぐに再現したくなります。まだまだレパートリーが少ないので沢山増やしていきたいです！！こだわりは、・シンプルに美味しく作ること・冷凍食品は使わないこと・素材の活かし方を考えて作ることです。
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