キャベツは、適当な大きさに切り、玉ねぎは、薄くスライスし、にんじんは、小さいめの乱切りにします。

イカは、胴体と足をばらし、肝を取り、皮を剥いて、適当な幅で切ります。足は長いのは、半分に切り2本づつぬ分けます。

焼きそばは、水で洗うように、ほぐしておきます。

フライパンに、油をひき、にんじん、玉ねぎを入れて、炒めます。

玉ねぎが白くなれば、イカと、アンチョビを入れて、よく炒めます。

全体に、火が通れば、塩、こしょうを振り、キャベツとそばを入れます。

全体に火が通れば、味見をして薄ければ、塩をたして、器に移して、完成