サツマイモは洗ってふかす。(レンジでチンでもＯＫ)
皮を剥き、輪切りにする。

玉ねぎはスライスし、ベーコンは食べやすく切る。

玉ねぎとベーコンを油を引いたフライパンで炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらサツマイモと酒を加えて軽く煮る。

酒の汁気がなくなったら塩・ブラックペッパーを振り、レモン汁をかけて軽く混ぜる。
お皿に盛って出来上がり！