牛肉とアスパラガス丼

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材料

２人分
  1. 牛薄切り肉 ３００ｇ
  2. グリーンアスパラガス ４本
  3. しょうが １片
  4. 酒・醤油 大さじ１
  5. 豆板醤 小さじ１
  6. タレ・酒 大さじ１．５
  7. 醤油 大さじ２
  8. 砂糖 大さじ１／２
  9. 塩胡椒 少々
  10. あれば五香粉 少々

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、酒と醤油に漬ける
    アスパラ根元はピューラーで皮を剥き斜めに切る

  2. 2

    生姜は千切り
    タレを合わせておく

  3. 3

    フライパンに油を熱して生姜とアスパラを炒める。牛肉を加え炒める

  4. 4

    色が変わってきたら豆板醤とタレを加え一煮立ちする
    器にご飯を盛って乗せてできあがり

コツ・ポイント

タレを合わせておくと手早くできます
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