イカのワタと骨？をとりのぞき、足は一本ずつにしておきます。

煮汁に足を加え一旦沸騰させます。
味はお好みで調節してください。
ポイントは”濃い目”

足だけ取り出し細かく刻みます。

洗ったもち米とイカの足を混ぜ、イカに詰めて入り口を爪楊枝で閉じる

大根も入れ中火～弱火でふたをしてコトコト30分煮ていきます。
（注意）焦げないようにひっくり返したりしてください。

煮詰まったら水を足してください。
火を止めた後は30分以上放置した方がいいかもしれません。