パスタは表示どおり茹でてください。

にんにくはみじん切りに、ハムは半分にしてから短冊に、エリンギは縦半分にしてから8mm程度の厚さにスライスしておきます。

じゃがいもは、皮をむいたら1cm角程度に切り、皿に重ならないように置き、ラップをして電子レンジで2分間加熱します。

フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒め、香りがでたら、ハムを加え、1分ほど炒めたら、白ワインを加えます。

4のアルコールを飛ばしたら、エリンギとじゃがいもを加え、2分ほど炒めたら、生クリームと牛乳を加え、ひと煮立ちさせます。

塩・胡椒で味を調えたら、茹で上がったパスタを入れて、ざっと混ぜ合わせて、スープをよく絡めたら器に盛り付けます。

お好みで粉チーズをかけて召し上がってください♪