今回の材料達です。
毎度ながら、タムラはこの意味のない記念撮影が大好きです。
玉ねぎは、この半分でＯＫ。

玉ねぎを１ｃｍ厚さのスライスに。

しつこいようですが、玉ねぎはこの半分量です。
（間違って使ってしまいました…）

生鮭には塩・こしょうを両面にふっておく。
時間があれば、小麦粉をまぶす一手間を。

ほうれん草をさっと茹でる（１分程）
芯からお湯に入れて、熱が均等に通るように。
湯から揚げたら水さらしし、３等分に。

玉ねぎを炒める。
半透明になり、火が通ったら、お皿に取る。

鮭を皮目から焼き目を付ける。全ての面を焼き、うまみを閉じこめてください。

こんな感じです。
焼けたらこちらも、お皿に取ってください。

●ホワイトソース●
フライパンを熱し、バターを投入。

バターが溶けきらないうちに、小麦粉を投入。
混ぜ合わせます。

ルー状になったものに、牛乳を少しづつ混ぜ伸ばす。ゆっくり、ダマにならないように。
ダマになってもあきらめるな！(笑)

水にコンソメ顆粒を溶かし、出来たホワイトソースに混ぜて伸ばす。
最後に塩・こしょうで味を調える。

出来たホワイトソースに鮭を入れて…

玉ねぎを入れて…
(玉ねぎが多すぎました・笑)

最後にほうれん草を入れ、フタをして７～８分、弱火で煮込んで完成です。