豚ミンチと野菜たっぷりカレー☆
enrique @cook_40034454
野菜はみじん切りにしたら大量摂取も容易♪たっぷり食べてＬｅｔ's 健康☆今回のカレーレシピはコクを出す工夫もしてます。
このレシピの生い立ち
豚ミンチのカレーが食べたくなった。ミンチだとやっぱ野菜はみじん切りだよねー♪
いろんなコクの出し方を試したかったのでやってみました(^ー^* )ﾌﾌ♪
豚ミンチと野菜たっぷりカレー☆
野菜はみじん切りにしたら大量摂取も容易♪たっぷり食べてＬｅｔ's 健康☆今回のカレーレシピはコクを出す工夫もしてます。
このレシピの生い立ち
豚ミンチのカレーが食べたくなった。ミンチだとやっぱ野菜はみじん切りだよねー♪
いろんなコクの出し方を試したかったのでやってみました(^ー^* )ﾌﾌ♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべて粗みじんに切る。鍋にオリーブオイルを熱し生姜とにんにくを香りがたつ程度に炒める。
- 2
次に人参とタマネギをしっかり炒める。そして豚ミンチを投入し炒め、じゃがいも、ピーマンを入れ炒める。
- 3
全体に火が通ったらトマト缶、固形コンソメを入れ全体量が２／３ぐらいになるまで野菜を煮込む。
- 4
水を加え沸騰させる。弱火にしてカレールーを溶かして一煮立ちさせる。
- 5
コクを出しにチョコとチーズ、ウスターを入れる（今回アルファベットチョコ２個、ピザ用チーズ一握り、ウスターソース大さじ１）
- 6
一度火を止め冷ます。食べる直前に温め直すべし！
- 7
器にご飯を盛り、出来あがったカレーをその上に回しかけ完成☆
コツ・ポイント
一度冷ますことによってタンパク質がどーにかなって美味しさが増すらしい（笑）だから一晩寝かしたカレーが美味しいのだとか･･･コクだしに使うものはお好みでどうぞ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18012155
