ピーマンは種をとり、人参は皮をむいて、５ミリ幅位の細切りにする。にんにくは刻んで、フライパンにいれておく。

豚肉は１センチ幅に切り、上から軽く塩コショウをふり、軽く揉む。多すぎるとしょっぱくなるので、ほんとに軽く。

にんにくの入ったフライパンに、ゴマ油、肉をいれ、強火ではしで肉をほぐしながら炒める。温まるまで待たなくて大丈夫。

肉に完全に火が通ったら、皿に肉をうつし、そのままのフライパンで、強火でピーマンと人参もいためる。油は足さないでね。

少ししんなりしたら、取り出した肉を加え、野菜となじませる。馴染んだら、焼き肉のたれを一気にからめて出来上がり。