水菜は３～４㎝に切り、玉ねぎはスライスする。水菜、玉ねぎを５分くらい水にさらし、水気を切る。レタスは洗って手でちぎる。

ボウルに１とほぐしたかにかま、マヨネーズ、レモン汁を入れスプーンなどで混ぜる。