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筍の土佐煮
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筍の土佐煮-レシピのメイン写真

筍の土佐煮

ひよっこまめ♪
ひよっこまめ♪ @cook_40117103

旬の味を簡単に楽しめます。
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旬の筍を母の味で♪
アレンジで筍を蒟蒻、ジャガイモ、ゴボウ等に置き換えても美味しいです。

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材料

4人
  • 筍 1本
  • 米ぬか 20g
  • ☆麺つゆ 75ml
  • ☆砂糖 大さじ2杯
  • ☆塩 少々
  • ☆鰹節 15g
  • ☆水 600ml程度
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作り方

  1. 1

    アクを抜く為、鍋に筍と筍が被る位の水、米ぬかを入れ30分位煮ます。筍に箸が通れば火からおろし、そのまま一晩置きます。

  2. 2

    一晩置いた筍を水ですすぎ、適当な大きさにカットします。

  3. 3

    鍋に☆と筍を入れ30分位煮ます。味をお好みで調えて完成です。

  4. 4

    さらに味を馴染ませる場合は、一旦冷ましてから、もう一度火にかけてください。

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ひよっこまめ♪
ひよっこまめ♪ @cook_40117103
2015/04/25 08:03に公開

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