居酒屋の☆とろとろ牛すじ大根☆
ぷーちょす @cook_40064623
圧力鍋使用で本当に居酒屋の牛すじです。普通鍋でも時間をかければOKです！
このレシピの生い立ち
最近居酒屋にあまり行けなかったので、自分で作っちゃいました！
居酒屋の☆とろとろ牛すじ大根☆
圧力鍋使用で本当に居酒屋の牛すじです。普通鍋でも時間をかければOKです！
このレシピの生い立ち
最近居酒屋にあまり行けなかったので、自分で作っちゃいました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじの下処理をします。少し大きめの一口大に切った牛すじを沸騰した鍋に入れて、火を通して牛すじを流水で洗う。
- 2
大根は少し厚めの半月切りにする。
- 3
圧力鍋→牛すじとねぎを分量外の水を入れ、高圧で20分。
普通鍋→ねぎと牛すじを分量外の水で30分弱火で煮込む。 - 4
圧力鍋→圧が自然に下がったら中身を取りだす。
普通鍋→材料を全て鍋に入れて30分弱火で煮込む。 - 5
圧力鍋→牛すじとその他の材料を全て入れて10分高圧で煮込む。
普通鍋→好きな濃さに煮詰めて、刻みねぎをかけて完成。 - 6
圧力鍋→好きな濃さに煮詰めて刻みねぎをかけて完成。
- 7
最後にお好みで七味をかけてください♪
コツ・ポイント
普通鍋の場合は根気良く弱火でひたすら煮込んでください。
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