かぼちゃは1.5cm角位に切り、レンジでふたをして3分ほどチンする。

バターと砂糖の半量をすり混ぜる。
混ざったら卵黄3個分さらにすり混ぜる。

卵白は砂糖の残りを入れてメレンゲにする。（メレンゲにすることによってかぼちゃが沈まないできれいにできる）

2に粉を入れる。

４にメレンゲを入れて混ぜる。（半分づつ混ぜると混ぜやすい）

5の生地にレンジでちんした1のかぼちゃを入れてかぼちゃが崩れないように混ぜる。

パウンド型に生地を入れて、180度で45分ほど（オーブンによって違いがある。）焼く。