はくさいをざく切り。
生牡蠣を洗う。

水と白ワインを鍋に入れて沸騰させてから、牡蠣を入れる。 軽く火が通ったら牡蠣だけ取り出して小皿にとっておく。

鍋にコンソメ、白菜、しいたけの順にいれ、ふたをして中火で15分。

牛乳を入れる。

牛乳が温まったら、牡蠣をいれる。

豆乳を入れて、温まったら、クレイジーソルトで味を調える。