ＨＢに、強力粉からﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄまでをセットし、１次発酵まで完了させる。

さつまいもは、皮を熱くむき、ラップをかけて、柔らかくなるまで電子レンジでチンする。

柔らかくなったさつまいもを潰し、バター、コンデンスミルクと卵黄・塩を加え更に潰す。

牛乳（豆乳）を加え、なめらかにする。（後で丸めるので丸められる限界まで加える）

出来上がったスイートポテト餡を等分にし、丸めておく。（なんとなく丸めておくだけでＯＫ）

生地を取り出し軽くガス抜きをする。

【ベンチタイム15分】等分にカットし、綺麗な面を表にだして丸め、ぬれぶきんをかけて生地を休ませる。

【成　形】ベンチタイム終了後ガス抜きをし、⑤のスイートポテト餡をパン生地で包む。

【2次発酵】
約20分～30分発酵させる。（約2倍）

霧吹きをし、ゴマを飾る。

【焼　成】200℃に温めておいたオーブンで10分～12分焼く

餡の甘さは、さつまいもの甘さに応じて調整してください。少し甘いかなっと言うくらいがパンにマッチします。

←この断面にバターやマーガリンを塗って食べるとさらに美味しい♪

餡の量をたっぷ入れると薄皮餡ぱんになります。餡の量を減らせば、パン生地ふんわりしとっとした餡ぱんになります。