アップルアーモンドケーキ
ソテーした林檎とアーモンドのハーモニーが絶妙です♪
このレシピの生い立ち
アップルパイじゃないアップルなケーキが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
林檎は皮、種をとって8等分後、いちょう切りにする。フライパンにバターを入れて溶けてきたら林檎、砂糖を加えて火を通す。
- 2
水分がなくなってきたら火を止め、ラム酒、レモン汁を入れて混ぜる。馴染んだらパン粉も入れてひと混ぜし、型の底に敷き詰める。
- 3
卵はボウルにそれぞれ卵黄と卵白を分けておく。卵白はそのままハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲに。
- 4
ボウルにバター、砂糖を入れて混ぜる。卵黄も入れたらアーモンドパウダー、シナモン、ベーキングパウダーを入れてしっかり混ぜる
- 5
そこにメレンゲを1/3ずつ加えて混ぜる。馴染んだらアーモンドスライスを加えてざっと混ぜ、林檎のソテー入りの型に入れる。
- 6
170℃で約30分、火が通るまで焼く。
-
- 7
ホイップした生クリームを添えるとさらにおいし～です♪
- 8
-
コツ・ポイント
薄力粉を使わずにつくれちゃいます♪
パン粉がなかなかいい仕事してくれてます。乾燥のパン粉を使用しました。
つくれぽ
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