手作り♪トマトソース
パスタに、白身魚に、チーズとも相性のいい
トマトソースを作り置きしませんか('ー'*)
このレシピの生い立ち
買うよりも美味しいので＾＾
作り方
- 1
トマトの皮を湯むきし、へたを取る。
にんにく、たまねぎは細かくみじん切りに。 - 2
トマトの種を取り除き、ざく切りにする。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出てきたらたまねぎを入れて軽く炒める。
- 4
２のトマトの２／３の量を入れ煮詰めながらトマトをつぶす。
- 5
水分が減り、茶色く色づいてきたら残りの１／３のトマトとバジルを加え、更に煮詰める。
- 6
また水分が減ってきたら、最後に塩こしょうを振り、５分程煮詰めれば出来上がり。ソースを冷まして保存パック等へ。
コツ・ポイント
★煮詰める際の火加減は中火～強火で。
★具材はフードプロセッサーを使えば、もっと楽に出来ます。
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