すいとんの材料を合わせて粉っぽさが無くなるまで混ぜて、表面が滑らかになるまでこねる。ラップをして30分寝かせる。

だし汁の材料を沸かす。大根は1ｃｍ厚みのいちょう切り、にんじんは5ミリ厚の半月切り、ごぼうは笹がきにして水にさらす。

こんにゃくは3ミリ位にスライスして熱湯でさっとゆがいてザルに揚げる。玉ねぎはくし型に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

食べる直前にごま油とすりごまを振り掛けて頂きます！