クルミ入りガトーショコラ

キノンゴン
キノンゴン @cook_40107028

クルミとフランボワーズのリキュール入り♡しっとり。クルミの食感も効いてます♡
このレシピの生い立ち
♡バレンタインで作りました♡

クルミ入りガトーショコラ

クルミとフランボワーズのリキュール入り♡しっとり。クルミの食感も効いてます♡
このレシピの生い立ち
♡バレンタインで作りました♡

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材料

18㎝丸型1台分
  1. 市販のミルクチョコレート 2枚
  2. クルミ 40g
  3. バター(加塩) 60g
  4. 卵Lサイズ 3個
  5. グラニュー糖 50g
  6. アーモンドプードル 20g
  7. ココアパウダー 15g
  8. フランボワーズリキュール 大さじ1
  9. 粉砂糖 的量

作り方

  1. 1

    チョコレートを細かく砕き、バターも小さめに切り、ボールに入れ湯煎をかけて溶かす。

  2. 2

    クルミを手で粗めに砕いておきます。

  3. 3

    卵を卵黄と白身にわけておく。卵黄の方に砂糖20gを加えて、白っぽくもったりするまで良く泡立てる。

  4. 4

    2に湯煎で溶かしたチョコレートを加え、混ぜ、フランボワーズのリキュールを加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    更にアーモンドプードル、ココアパウダーを入れ混ぜ合わせる。

  6. 6

    卵白に砂糖30gを加えてメレンゲを作る。ツノが、ピンと立つくらいまでしっかり泡立てる。

  7. 7

    メレンゲをひとすくい加えてゴムベラで混ぜ合わせる。更に残りを全部加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

  8. 8

    クルミを加えてさっくり混ぜ合わせる。

  9. 9

    型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込み170度のオーブンで35分やく。

  10. 10

    型に入れたまま粗熱をとり覚めたら型からはずし粉砂糖を茶こしなどで全体に粉を振る。

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キノンゴン
キノンゴン @cook_40107028
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2児の母。働きながら子育てしながらお料理楽しんでます。おじいちゃんが畑をしてるので、大量に出来る野菜を、どう裁こうか日々思案中!毎日色んなレシピを考えてます。お料理を考える時が一番楽しいです。
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