たまごはボールにとき、○を加えて混ぜる。
フライパンに油を熱し、たまごを半熟状に炒め、ボールに取り出す。

同じフライパンに油としょうがのみじん切りを入れて炒める。
もやし、５センチくらいに切ったニラを加えて炒める。

火が通ったら、鶏がら、オイスターソースで味付けする。味をみて、醤油で調節。

火を止めてから、最後に１のたまごを入れて、軽く混ぜて出来上がり。