栗の渋煮のモンブラン
yuco＊＊ @cook_40064873
渋煮を使った、ミニサイズのモンブランです。
ちょっとしたおやつに。
このレシピの生い立ち
渋煮をたくさん作りすぎたので、お菓子にしてみました。
栗の渋煮のモンブラン
渋煮を使った、ミニサイズのモンブランです。
ちょっとしたおやつに。
このレシピの生い立ち
渋煮をたくさん作りすぎたので、お菓子にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロールケーキを焼く。
- 2
栗8個と、牛乳をミキサーにかける。
（水分が足りない場合は牛乳を少し足してください） - 3
ブランデー、砂糖を加えた生クリームを7分立てくらいに泡立て、2/3を①に混ぜ、さらに泡立て、絞れる状態にする。
- 4
焼いたロールケーキに栗のクリームを入れ、巻いたら8等分にする。
-
- 5
残りの生クリームしっかり泡立て、スプーンで乗せる。（真ん中に丸く）
その上に栗のクリームを搾り出す。
コツ・ポイント
あまり細い搾り出し口だと、細かくなりきれなかった栗が詰まってしまいます。
ロールケーキは他の方のレシピを参考にして、25ｘ20くらいの型で焼きました。
栗はたくさんのほうがおいしいので、細かく切ったものをロールケーキの中に足しても。
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