小麦アレルギーOK!米粉のシフォンケーキ

ちかる @cook_40025016
小麦アレルギーの我が子に食べさせたくて、しかも簡単に作りたくて。しっとりふわっと仕上がりました。
このレシピの生い立ち
いつも作っていた米粉のシフォンケーキ、考えてみたらレシピ通りに作っていなかったことに気がつき、アップしてみました。
分量もそのままではないので、さて、何を参考にしていたのやら^^;
小麦アレルギーOK!米粉のシフォンケーキ
小麦アレルギーの我が子に食べさせたくて、しかも簡単に作りたくて。しっとりふわっと仕上がりました。
このレシピの生い立ち
いつも作っていた米粉のシフォンケーキ、考えてみたらレシピ通りに作っていなかったことに気がつき、アップしてみました。
分量もそのままではないので、さて、何を参考にしていたのやら^^;
作り方
- 1
オーブンを170℃に余熱します。
たまごを卵黄と卵白に分けます。 - 2
メレンゲを作ります。
分量の大体半分の上白糖を3回くらいに分けてしっかりあわ立てます。 - 3
卵黄生地を作ります。
2とは別のボールに、メレンゲをあわ立てた後のハンドミキサーのまま合わせていきます。 - 4
残りの上白糖を入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜ、米粉を混ぜ合わせます。
- 5
メレンゲの中に卵黄生地を入れ、ゴムベラでさっくり合わせて型に流し170℃で30分焼きます。
- 6
焼きあがったらひっくり返してよく冷まし、食べる寸前に型からはずします。
コツ・ポイント
小麦粉使用の道具をお使いの場合は、よく洗浄してお使いください。
牛乳も秤でグラム軽量しています。お間違いのないようにお願いします。
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