イギリス料理！フィッシュ＆チップス！！
m.lee @cook_40040166
イギリスの伝統料理Fish and Chips日本で作ってみました。
このレシピの生い立ち
日本で一緒に暮らす、イギリス人夫のリクエスト。
いろいろなレシピを参考にしました。
イギリス料理！フィッシュ＆チップス！！
イギリスの伝統料理Fish and Chips日本で作ってみました。
このレシピの生い立ち
日本で一緒に暮らす、イギリス人夫のリクエスト。
いろいろなレシピを参考にしました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき（これもお好みで）、チップス（フライドポテト）用にカットします。そのまま水につけておきます。
- 2
たらを水洗いし、ペーパーで水気をとります。
-
- 3
たらに皮や骨がある場合は熱湯にすこしつけてから取り除くときれいにとれます。ただし、やわらかくしすぎると崩れるので注意。
- 4
たらに塩こしょうで下味をつけます。
うちは揚げもの鍋が小さめなので切りました。 -
- 5
ボールに小麦粉をいれ、少しずつビールを入れて衣を作ります。
-
- 6
天ぷらの衣よりかため。ここでビールを
いれすぎると揚げている間に崩れてしまいます。 - 7
たらに衣をしっかりとつけ、油の中へ。
-
- 8
たらが揚がったら、水につけておいたジャガイモの水気をとって、油の中へ。
- 9
盛り付けて、全体に塩をふります。
あとはお好みでレモン、モルトビネガーをかけます。 -
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さっくりふわふわのフィッシュ＆チップス さっくりふわふわのフィッシュ＆チップス
お魚の衣にビールを使うと、軽くてさっくり、中のお魚はふわふわのフライができました!!何個でもいけちゃうよ☆(*´ω｀)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18013686
