３ステップインドカレー
Mr.Yellow @cook_40118790
本当は擦りたてスパイスの香りが最高なんですが、とっても面倒なので調合済みを使用
香りはミル付き黒コショウで仕上げ！
このレシピの生い立ち
基本、ハウスのジャワが好きなんですが
けっこう簡単に本格っぽいインドカレー作れる事を発見
初めての時は面倒臭く感じたけど
一度作れば、もう簡単よ
３ステップインドカレー
本当は擦りたてスパイスの香りが最高なんですが、とっても面倒なので調合済みを使用
香りはミル付き黒コショウで仕上げ！
このレシピの生い立ち
基本、ハウスのジャワが好きなんですが
けっこう簡単に本格っぽいインドカレー作れる事を発見
初めての時は面倒臭く感じたけど
一度作れば、もう簡単よ
アプリでひらく作り方
- 1
AでBを炒める
時間に余裕があればBを低温で長時間炒めたいが、短時間でも可
-
- 2
OPをAで炒めCRSで味付けて寝かせておく
挽肉はそぼろ状に
表面を軽く焦がしてIでダシ取っても良し
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- 3
1にDを混ぜてEFGHIJKLの順に入れ最後に2を加え少し煮て最後にMQを入れる
その後、弱火でNをよく混ぜる
-
- 4
炊飯はバターかマーガリンを少し入れ天然水などで炊くと美味い
盛り付け後にミルした黒コショウを振りかけるのがお勧め
-
コツ・ポイント
1と2は別々に作成
Bタマネギは焦げ易いので、さほど飴玉にこだわらなくても良
Mショウガは煮過ぎると風味が飛ぶので注意
Nヨーグルトは塊から混ぜると粒々が残って吉
I水分の調節でサラサラにもタルタルにもできる
バター沢山で激美味に
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