鶏肉を4～5cm四方くらいに切ってボールに入れます。

1に★の調味料を入れ、手で軽くもみ、15～30分ほど放置して下味をつけます。

片栗粉をまんべんなくまぶします。

こんな感じです。

鍋に半量の油を入れ、170～180度くらいまで中火で熱します。水滴を垂らすと「ジュッ」とすぐ蒸発するくらいが適温です。

油の中に片栗粉をまぶした鶏肉を入れます。

途中、肉同士がくっつかないようにゆっくりかき回したり、ひっくり返したりします。

全体的にきつね色になったら油から上げます。

キッチンぺーパーの上などで油をよく切ったら完成です。

キャベツの千切りなどと一緒に食べたいですね。