ポルチーニを、ヒタヒタより少し多目のお湯で戻す。インゲンは３センチくらいに切っておく。シメジは、ほぐしておく。ねぎを刻む

お湯を沸かし、パスタを茹でる。袋に書いてある時間より、１分半短く茹でる。

戻し汁と共に、ポルチーニをフライパンに入れる。温まったら、ブイヨンインゲン、シメジを入れ煮る。味を見て塩、胡椒で整える。

火を弱めて、３に生クリームを入れる。茹で上がったパスタを、フライパンに入れ汁と絡める。パルメザンチーズも混ぜる。

器に盛り付け、ねぎとお好みで、パルメザンチーズ(分量外)黒胡椒を振る。